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Más allá del pollo en la cocina

El pollo, tan consumido para muchos,  es fácil de preparar y  esperado en la mesa de  forma variada. El pollo es una carne blanca, de sabor suave, con un nivel bajo de grasa. Es por consiguiente, una excelente fuente de proteínas, de vitaminas del complejo B. Asimismo, es considerado una opción saludable, pero debe tomar…

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Científicos: “palmicultores son erróneamente señalados de la deforestación”

En los últimos años ha tomado más relevancia la discusión acerca de si las plantaciones de aceite de palma son las responsables de la desaparición de grandes extensiones de bosque. Doug Boucher, asesor Científico de Clima y Energía, confirma en una publicación realizada en la Unión de Científicos Consientes (UCS–Unión of Concerned Scientists), que las…

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La palma de aceite genera desarrollo y miles de empleos (videos)

Eran las siete de la mañana cuando abordamos el avión con destino al norte del país. Media hora más tarde sobrevolábamos Alta Verapaz, sobre el municipio de Fray Bartalomé de las Casas. Desde el cielo se observan las extensas plantaciones de palma de aceite, y algunas comunidades en los alrededores. Sin duda alguna, el paisaje asombra a todos. Ya en tierra, al llegar…

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Coco, apreciado en las comidas

Está compuesto por una cáscara bastante dura, agua de coco y una pulpa blanca, Permite consumirse fresco con un alto contenido de fibra, rallado en comidas saladas como sopas o salsas o se adiciona a postres, helados o en elementos procesados. Cuando está seco su contenido de grasa es ligeramente menor. El agua de coco…

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¿San Pedro Mártir?

En el antiguo camino que de la ciudad de Guatemala iba hacia el Sur, al este del río Michatoya se encontraba el pueblo de San Pedro Mártir a orilla de la carretera que iba a Iztapa. La aldea pertenecía al floreciente departamento de Amatitlán. Durante el siglo XIX este departamento era una de las zonas…

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El wok, ideal para cocinar

Al preparar las verduras se producen diversos cambios en su consistencia con el objetivo de realzar los sabores, colores, aromas y su valor nutricional. De manera que cada alimento lucirá mejor sí está cocinado en su justo punto o al dente y cuando sus colores se han conservado de forma natural, lo cual resulta primordial…

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Delicados anacates

El sabor del anacate, es uno de los mayores atractivos que ofrece; además resultan bien esperados, al ser ingredientes de la temporada lluviosa y se les conoce también como rebozuelo u hongo amarillo. De manera, que atrae a la vista por su colorido amarillo anaranjado y delicada forma, pero, ¿cuál es el sabor que ofrecen?…

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Coma bien, aún fuera de casa

De manera, que para llevar una dieta saludable, en respuesta a un estilo de vida, se tendrá que poner más atención a las propuestas culinarias, ingredientes y métodos de preparación de las comidas. Por tanto, seleccione consumir vegetales que son una buena fuente de antioxidantes, proporcionan minerales y vitaminas. Éstos, deberán comprarse frescos, ser de…

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